Doença Celíaca...

A Doença Celíaca é uma doença auto-imune que ocorre em indivíduos com predisposição genética causada pela permanente sensibilidade ao glúten. A ingestão de glúten, mesmo em pequenas quantidades, leva o organismo a desenvolver uma reacção imunológica contra o próprio intestino delgado, provocando lesões na sua mucosa que se traduzem pela diminuição da capacidade de absorção dos nutrientes. A eliminação do glúten da alimentação permite que o intestino regenere por completo da lesão e o organismo recupere. Contudo, se houver reintrodução do glúten, as inflamações regressam e os sintomas reaparecem.
Sintomas:

Crianças / Forma típica	Adultos / Forma atípica
Diarreia crónica / prisão de ventre	Anemia e aftas recorrentes
Distensão abdominal	Dores ósseas e cãibras
Vómitos	Alterações dermatológicas
Atraso no crescimento	Cansaço crónico
Perda de peso/aumento de peso insuficiente	Fertilidade diminuída e abortos espontâneos
Alterações de humor / irritabilidade	Alterações do comportamento (depressão, irritabilidade)

Tratamento:

 O tratamento passa por uma dieta isenta de glúten, eliminar o glúten significa eliminar alguns cereais como o trigo, a aveia, a cevada e o centeio.

Á primeira vista pode parecer fácil eliminar os cereais com glúten, mas se considerar a quantidade de alimentos feitos com esses cereais, ou os produtos da indústria alimentar que utilizam ligantes e espessantes à base de trigo, entre outros, percebe que a tarefa pode complicar-se...

É fundamental que o doente adquira o hábito de ler os rótulos nutricionais de produtos transformados, e aprenda a consultar a lista de ingredientes para averiguar a presença de algum cereal não permitido.