Batata Doce

Algumas utentes perguntam-me se podem ingerir batata doce...

A batata doce é um tubérculo semelhante a batata, contundo a nível nutricional apresenta teores superiores no que respeita :

- hidratos de carbono complexos;

- vitamina A;

- vitamina C;

- vitamina E;

Além destes é também rica em potássio, manganês, cobre, fibra, ferro e vitamina B6.

Devido a várias vitaminas este alimento ajuda a regular a pressão arterial a prevenir a anemia ferropriva, a regular o sistema nervoso, ajuda na prevenção de várias patologias como o cancro. 

Devido ao alto teor em potássio ajuda a reduzir as cãibras. 

De salientar que este alimento apresenta grande capacidade antioxidante, capaz de eliminar os radicais livres presentes no nosso organismo. 

Em média 100g de batata doce tem 120kcal.

Podendo ser ingerida com moderação num plano alimentar de perda de peso. 

Caso de sucesso II

Hoje falo-vos do Rui de 31anos, um arquitecto que veio a minha primeira consulta em junho com o intuito de aumentar de peso, uma vez que ele mede 1,75 m e tinha na altura 56kg. Hoje o Rui veio a consulta e atingiu a meta que estipulou aumentou 12kg, dentro dos quais 9kg foram de massa magra. Começou a praticar 3 vezes por semana exercícios de musculação, começou a comer regularmente de 3h em 3h, começou a beber diariamente 1,5l. Mudou completamente de hábitos alimentares.
Parabéns Rui !!

Castanhas

Hoje falo sobre a  Castanha... com o começo do Outono aparecem as castanhas assadas!!!

Do ponto de vista nutricional a castanha ao contrário dos outros frutos secos é rica em hidratos de carbono complexos e contem pouca gordura.

100g de castanhas (mais ou menos 6) possuem a volta de 210kcal. Estas são ricas em diversas vitaminas e minerais, sendo uma optima opção para o acompanhamento de carnes.

A sua riqueza em fibra faz com que uma pequena porção de castanhas seja suficiente para satisfazer o apetite.

 

 

Alimentação anti-cancro...

A alimentação anti-cancro é constituída por hortícolas e leguminosas, temperados com azeite, linhaça, alho, ervas e especiarias, inversamente ao característico prato ocidental, onde a carne representa o ingrediente principal. Cada indivíduo deve recorrer à inúmera informação credível disponível sobre os efeitos dos alimentos no combate ao cancro para ajudar a controlar a doença, sem prejudicar o próprio organismo. Alguns dos alimentos anti-cancro são: açafrão-da-Índia, hortícolas da família crucíferas, alho, cebola, alho frânces, hortícolas, frutos ricos em carotenóides, frutos de baga, soja e ervas aromáticas.

 

O açafrão-da-índia é o ingrediente alimentar com efeito anti-inflamatório mais poderoso.

 

Os hortícolas da família das crucíferas: couves, repolho e brócolos contêm moléculas capazes de desintoxicar o organismo de certas substâncias cancerígenas.

 

O alho, a cebola, o alho francês reduzem os efeitos cancerígenos das nitrosaminas e dos compostos  n-nitroso que estimulam a apoptose no cancro do cólon, mama, pulmão e próstata.

 

Hortícolas e frutos ricos em carotenóides ( de cores vivas: laranja, vermelho, amarelo, verde) contêm licopeno e carotenóides, percursores da vitamina A que inibem o crescimento de células de vários tipos de cancro.

 

A soja contêm isoflavonas, estas são moléculas fitoquímicas que neutralizam os mecanismos essencias à sobrevivência e ao desenvolvimento do cancro.

 

Ervas aromáticas são muito ricas em óleos essencias da família dos terpenos que agem sobre uma grande variedade de tumores reduzindo a propagação das células cancerosas ou provocando a sua morte.

 

 

Bebidas Alcoólicas

As bebidas alcoólicas não fornecem nutrientes ao organismo apenas calorias, uma grama de álcool fornece sete calorias comparativamente com  uma grama de Hidratos de Carbono (Pão, Massas, Arroz...)que fornece quatro calorias.

De seguida, segue uma tabela com as diversas bebidas alcoólicas e as suas calorias.

Quem quer perder peso, tenha cuidado ao consumir qualquer bebida alcoólica !!!

Caso de sucesso

Hoje vou falar-vos da Cristina, mais um caso de sucesso na perda de peso e um exemplo a seguir. Ela tem 30 anos e veio pela primeira vez a consulta no ínicio de fevereiro deste ano. Pesava 103 kg, cansava-se facilmente e não se sentia bem consigo própria. Quando lhe perguntei qual o objectivo da consulta ela respondeu chegar as 76 kg. Hoje passados 8 meses o seu objectivo foi alcançado, perdeu no total 27 quilos. Passou de 109 cm de cintura para 86 cm de cintura.

A Cristina sente-se outra mulher a todos os níveis e está de Parabéns.

Eu, como nutricionista, não posso deixar de me sentir feliz por ter conseguido passar-lhe a mensagem.

Cuidado com os Iogurtes Gregos...

Algumas utentes chegam a minha consulta de nutrição com o objectivo de perder apenas  quatro a cinco quilos de gordura.

Nestes casos faço um inquérito alimentar exaustivo na tentativa de detectar algum erro alimentar que pudesse ser corrigido para as ajudar.

Sendo referidos nestes por vezes os iogurtes gregos, que são autênticas bombas caloricas pois estão cheios de nata e açúcar que fazem engordar. E se tiverem pedaços de fruta ainda são piores ... Confirmem lendo a lista de ingredientes.

É um caso de " terrorismo alimentar". Estejam atentos, não sejam vítimas" ...