Bebidas Alcoólicas

As bebidas alcoólicas não fornecem nutrientes ao organismo apenas calorias, uma grama de álcool fornece sete calorias comparativamente com  uma grama de Hidratos de Carbono (Pão, Massas, Arroz...)que fornece quatro calorias.

De seguida, segue uma tabela com as diversas bebidas alcoólicas e as suas calorias.

Quem quer perder peso, tenha cuidado ao consumir qualquer bebida alcoólica !!!

Caso de sucesso

Hoje vou falar-vos da Cristina, mais um caso de sucesso na perda de peso e um exemplo a seguir. Ela tem 30 anos e veio pela primeira vez a consulta no ínicio de fevereiro deste ano. Pesava 103 kg, cansava-se facilmente e não se sentia bem consigo própria. Quando lhe perguntei qual o objectivo da consulta ela respondeu chegar as 76 kg. Hoje passados 8 meses o seu objectivo foi alcançado, perdeu no total 27 quilos. Passou de 109 cm de cintura para 86 cm de cintura.

A Cristina sente-se outra mulher a todos os níveis e está de Parabéns.

Eu, como nutricionista, não posso deixar de me sentir feliz por ter conseguido passar-lhe a mensagem.

Cuidado com os Iogurtes Gregos...

Algumas utentes chegam a minha consulta de nutrição com o objectivo de perder apenas  quatro a cinco quilos de gordura.

Nestes casos faço um inquérito alimentar exaustivo na tentativa de detectar algum erro alimentar que pudesse ser corrigido para as ajudar.

Sendo referidos nestes por vezes os iogurtes gregos, que são autênticas bombas caloricas pois estão cheios de nata e açúcar que fazem engordar. E se tiverem pedaços de fruta ainda são piores ... Confirmem lendo a lista de ingredientes.

É um caso de " terrorismo alimentar". Estejam atentos, não sejam vítimas" ...

 

Alimentos que ajudam a perder gordura abdominal

Alimentar-se de 3horas em 3 horas e beber bastante água, no mínimo 2 litros por dia, são regras essenciais para quem quer perder gordura abdominal. É importante também saber balancear todos os grupos alimentares nas principais refeições do dia.

Alimentos com baixo índice glicêmico - são aqueles que, quando consumidos, não aumentam rapidamente a glicose sanguínea e, com isso, o organismo não produz excessivamente a insulina, a qual inibe a destruição de gordura e facilita o acúmulo de gordura abdominal.

Fibras solúveis - um estudo realizado na Universidade de Wake Forest, nos Estados Unidos, comprovou que o consumo de fibras solúveis é eficaz para eliminar gordura abdominal. Esse tipo de fibra está presente nas frutas cítricas (tangerina, laranja), aveia, feijões, leguminosas (grão de bico, ervilha, lentilha) e algas. Estes alimentos ajudam a perder peso porque, junto com água, este tipo de fibra forma um gel no estômago, que torna o esvaziamento gástrico mais lento e promove sensação de saciedade por mais tempo.

Alimentos que aceleram o metabolismo - alimentos como chá verde, pimenta vermelha, alho e ômega 3 têm o poder de acelerar o metabolismo e ajudar a emagrecer. Isto porque quando consumidos, estes aumentam o metabolismo e a temperatura interna corporal, quimando consequentemente mais calorias.

Hipertensão Arterial

A hipertensão é um problema de saúde pública comum nos países desenvolvidos. Esta é frequentemente denominada como "assassina silenciosa" pois os indivíduos portadores de hipertensão podem se manter assintomáticos durante anos e então desenvolver um acidente vascular cerebral ( AVC).
Para ser definida de hipertensão, a pressão arterial sistólica durante a fase de contração do ciclo cardíaco tem de estar igual ou superior a 140 mm Hg; ou a pressão arterial diastólica, pressão durante a fase de relaxamento do ciclo cardíaco tem que estar igual ou superior a 90 mm Hg.

Prevenção a Nível Nutricional:

- Redução de peso
 ( há uma forte associação entre o IMC e a hipertensão entre homens e mulheres em todos os grupos étnicos ou raciais e na maior parte dos grupos etários ).

- Redução do Cloreto de Sódio
( evidências de diversas fontes confirmam a redução da pressão arterial pela redução da ingestão de sódio). ( Recomenda-se 2 a 4 g por dia)

- Actividade Física
( pessoas menos ativas têm uma probabilidade 30 a 50% maior de desenvolverem hipertensão do que os indíviduos ativos).
(Recomenda-se 30-45 minutos de caminhada/corrida diariamente)

- Redução do consumo de Álcool
( Na população portuguesa, 5 a 7% são resultados do consumo de álcool)
(A ingestão de álcool deve ser limitada a não mais de 2 copos de 100ml por dia)

- Aumento do consumo de Potássio, Magnésio e Cálcio
( Dieta Rica em potássio, como frutas, vegetais folhosos verdes, diminui a pressão arterial e corta os efeitos do sal sobre a pressão arterial em alguns indivíduos)

Índice Glicémico e Obesidade...

O Índice glicémico classifica um alimento rico em hidratos de carbono com base no potencial aumento da glicemia após a sua ingestão, digestão e absorção, comparativamente com um alimento padrão.

A organização mundial de saúde reconheceu oficialmente que o conceito do Índice glicemico poderia constituir uma ajuda na luta contra a obesidade.

O comité apoiou a utilização do índice glicemico como método de classificação de alimentos ricos em hidratos de carbono e recomendou que os valores de índice glicemico nos alimentos deveriam ser utilizados em conjunto com a restante informação nutricional na rotulagem do alimento.

As respostas hormonais associadas à ingestão de alimentos com alto índice glicemico, como a hiperinsulinemia, promovem ganho de peso, porque ao diminuir os níveis circulantes de glicose estimulam a fome e favorecem o armazenamento de gordura.

A ingestão de alimentos com baixo índice glicemico irá garantir uma saciedade mais duradoura e manter a glicemia mais estável, por outro lado facilita a oxidação de substratos lipídicos, enquanto que a ingestão de alimentos de alto índice glicemico irá promover o desenvolvimento da obesidade por levar a hipoglicémias reaccionais e a episódios de fome precoce.

Alimentos com IG ALTO                                                                  Alimentos com IG BAIXO

Pão branco ou de trigo                                                                           Pão de aveia ou centeio

Cereais de pequeno - almoço refinados                                                    Cereais integrais

Bolachas ou tostas refinadas                                                Bolachas ou tostas integrais ou frutos secos

Bolos de pastelaria                                                                           Bolos elaborados com frutos

Banana                                                                                                             Maçãs

Batata/ Arroz                                                                                                   Massas

                                                                                                          

Frutos secos...

Características nutricionais: São ricos em gordura, proteína, vitamina E e do complexo B, ferro, fósforo e potássio. Fornecem uma boa quantidade de proteína ( cerca de 20%) Ricos em gordura polinsaturada ( ácidos gordos essenciais ómega 3,6 e 9) São ricos em fibras e em minerais. Importância do seu consumo As nozes e os pinhões são especialmente ricos em ácidos gordos polinsaturados, que são benéficos na redução do colesterol total e nos triglicéridos. A avelã, a amêndoa, o amendoim e o caju são ricos em ácidos gordos monoinsaturados, particularmente benéficos na redução do colesterol LDL. O pinhão é o que tem mais baixo teor em fibra. O menos calórico é o amendoim...